Dialog pe cord deschis! Dr. STANISLAV RURAC - o importantă lecție despre sănătatea inimii
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine

Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine

De: Maria Iancu 24/12/2022 | 20:22
Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine
Rețete de piftie- Piftie de porc

Piftia de porc este unul dintre preparatele care nu pot să lipsească de pe masa de Crăciun a românilor. Deși unii cred că este o mâncare greu de făcut, cu ajutorul acestei reţete o să vă schimbaţi părerea cu siguranţă. Iată o rețetă perfectă pentru o piftie bine închegată.

Piftia este unul dintre cele mai iubite preparate de către români, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă. Multe gospodine se tem să facă piftie, deoarece consideră că este un preparatat destul de dificil de realizat.

CITEŞTE ŞI: VREI SĂ COMANZI MÂNCARE ACASĂ, DE CRĂCIUN? CÂȚI LEI TREBUIE SĂ PLĂTEȘTI PENTRU O PORȚIE DE SARMALE SAU UN PLATOU RECE

Următoarea reţetă vă ajută să pregătiţi o piftie cu care să îi daţi gata pe cei dragi.

Ingredientele necesare pentru o piftie perfectă

  • 1/2 căpățână de porc
  • 4 adidași de porc(copite)
  • o bucată rasol de porc
  • 5 litri de apă
  • 1 lingură de sare
  • 2 căpățâni de usturoi
  • piper boabe
  • 2 morcovi
  • o ceapă

Modul de preparare

Se curăţă bine carnea de porc și se pârleşte, dacă este cazul, apoi se spală şi se porţionează în bucăți mai mici. Se lasă bucățile de carne în apă rece 1-2 ore pentru a se scurge sângele. Se clătesc bine cu apă rece și se pun la fiert în apă cât să fie acoperite cu o palmă deasupra. Apoi carnea se pune la fiert, la foc mare până începe să clocotească și se formează spumă.

Se îndepărtează mereu spuma, se reduce intensitatea focului la minim și se lasă carnea să fiarbă până se desface singură de pe oase. Când începe să se pătrundă, se adaugă sarea, câteva boabe de piper și legumele curățate și tăiate sferturi.

După ce carnea este bine fiartă, se scurge zeama printr-o strecurătoare deasă și se lasă să se tempereze 10 minute. Se curăţă usturoiul, se pisează cu puțină sare că pentru mujdei și îl adăugăm în zeamă de piftie.

Se porţionează carnea în boluri, sau castroane. Se lasă lichidul să ia gust de usturoi 10-15 minute, apoi se strecoară bine și se pune peste carnea din vase. Se lasă vasele la rece de pe o zi pe altă, pentru a se gelifia lichidul.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
A absolvit Universitatea Hyperion, specializarea Jurnalism. S-a alăturat presei în anul 2016, iar din 2019 este redactor la publicația CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL.
Parteneri
Andreea Bănică s-a pozat aproape dezgolită pe internet. Imagini sexy cu artista: „Arăți ca o puștoaică”
Andreea Bănică s-a pozat aproape dezgolită pe internet. Imagini sexy cu artista: „Arăți ca o...
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
DOLIU! Este știrea tristă a zilei
DOLIU! Este știrea tristă a zilei
Fructul care e o adevărată bombă calorică. Ne îngrașă și e echivalentul a 600 grame de carne de vită
Fructul care e o adevărată bombă calorică. Ne îngrașă și e echivalentul a 600 grame...
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Cea mai mică
Cea mai mică "țară" din lume se află în Europa și are doar 3 locuitori....
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce solicită Occidentului
Șoigu spune că realitățile de pe frontul din Ucraina nu sunt în favoarea Kievului. Ce...
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi existat”. Ce s-a întâmplat
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi...
 Solicitarea RAR: Ce să NU faci când duci mașina la verificare
Solicitarea RAR: Ce să NU faci când duci mașina la verificare
Cât va fi pensia minimă de la 1 ianuarie 2025: Aproximativ 5 milioane de seniori vor beneficia de o pensie majorată
Cât va fi pensia minimă de la 1 ianuarie 2025: Aproximativ 5 milioane de seniori...
Care a fost, de fapt, cauza morții lui Andrei, angajatul de la Penitenciarul Rahova. A lăsat în urmă 3 copii mici și o soție îngenuncheată de durere
Care a fost, de fapt, cauza morții lui Andrei, angajatul de la Penitenciarul Rahova. A...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a schimbat tematica în ultimul moment? „Mă simțeam ca o mireasă”
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere:
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere: "Vei trăi mereu în...
Trei notari au pus mâna pe 9 case prin metoda
Trei notari au pus mâna pe 9 case prin metoda "nepotul". S-au îmbogăţit cu 560.000...
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Mii de dispozitive Android din Europa, afectate de un malware ce compromite conturile bancare
Planta din medicina chinezească cu efecte MIRACULOASE pentru creier
Planta din medicina chinezească cu efecte MIRACULOASE pentru creier
Mihai Bendeac revine în televiziune și va colabora cu Mona Segall, producătoarea de la Antena 1, deși este în proces cu postul TV după plecare de la iUmor! Wow, cu cine a semnat
Mihai Bendeac revine în televiziune și va colabora cu Mona Segall, producătoarea de la Antena...
Apare o nouă fabrică în România cu o importanță deosebită. Se fac investiții masive, iar noi locuri de muncă vor fi disponibile
Apare o nouă fabrică în România cu o importanță deosebită. Se fac investiții masive, iar...
Traseul din România care nu se mai găsește nicăieri în lume. E unic și trece prin locuri care te lasă fără cuvinte
Traseul din România care nu se mai găsește nicăieri în lume. E unic și trece...
Amendă de 1.000 de lei pentru românii care stau la bloc. Este strict interzis pentru proprietarii de apartamente
Amendă de 1.000 de lei pentru românii care stau la bloc. Este strict interzis pentru...
Lovitură grea pentru Antena 1! Primele imagini cu Andreea Bălan la Pro TV. Emisiunea va bubui audienţele!
Lovitură grea pentru Antena 1! Primele imagini cu Andreea Bălan la Pro TV. Emisiunea va...
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
Cel mai bun mouse pentru jucătorii de titluri eSports
Memorial neobişnuit. Tatăl trimite cenuşa fiului său în spaţiu
Memorial neobişnuit. Tatăl trimite cenuşa fiului său în spaţiu
Toți banii trebuie declarați la stat. Document obligatoriu din 2025. ANAF trimite hârtia acasă
Toți banii trebuie declarați la stat. Document obligatoriu din 2025. ANAF trimite hârtia acasă
Pensia românilor care nu au muncit niciodată. Ce venituri vor avea în 2025
Pensia românilor care nu au muncit niciodată. Ce venituri vor avea în 2025
Meteorologii Accuweather anunță ninsori zilele următoare în România. Pe ce dată ninge
Meteorologii Accuweather anunță ninsori zilele următoare în România. Pe ce dată ninge
Gestul milionarului român de doar 28 de ani pentru una dintre angajatele sale: N-am văzut aşa ceva niciodată
Gestul milionarului român de doar 28 de ani pentru una dintre angajatele sale: N-am văzut...
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje de „La mulți ani”, pentru sărbătoriți
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje...
3 ani de la moartea lui Petrică Mîțu Stoian. Apropiații au reușit să-i îndeplinească marea dorință
3 ani de la moartea lui Petrică Mîțu Stoian. Apropiații au reușit să-i îndeplinească marea...
Leguma din România care i-a înnebunit pe străini. Producția record a unui fermier care a cultivat direct în câmp
Leguma din România care i-a înnebunit pe străini. Producția record a unui fermier care a...
Ce secrete are fabrica din România care e unică în lume. De unde își ia, de fapt, materia primă
Ce secrete are fabrica din România care e unică în lume. De unde își ia,...
Adevărul despre povestea de dragoste dintre Anca Țurcașiu și Gheorghe Gheorghiu. De ce s-au despărțit: „Era narcisistă”
Adevărul despre povestea de dragoste dintre Anca Țurcașiu și Gheorghe Gheorghiu. De ce s-au despărțit:...
×