DAN DIACONESCU, dezvăluiri bombă! AU FOST SAU NU ASASINAȚI Eminescu, Preda și Păunescu?
ALTCEVA cu Adrian Artene
Acasă » Știri » Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine

Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine

De: Maria Iancu 24/12/2022 | 20:22
Secretul piftiei de porc. Ce trebuie să faci pentru a se închega bine
Rețete de piftie- Piftie de porc

Piftia de porc este unul dintre preparatele care nu pot să lipsească de pe masa de Crăciun a românilor. Deși unii cred că este o mâncare greu de făcut, cu ajutorul acestei reţete o să vă schimbaţi părerea cu siguranţă. Iată o rețetă perfectă pentru o piftie bine închegată.

Piftia este unul dintre cele mai iubite preparate de către români, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă. Multe gospodine se tem să facă piftie, deoarece consideră că este un preparatat destul de dificil de realizat.

CITEŞTE ŞI: VREI SĂ COMANZI MÂNCARE ACASĂ, DE CRĂCIUN? CÂȚI LEI TREBUIE SĂ PLĂTEȘTI PENTRU O PORȚIE DE SARMALE SAU UN PLATOU RECE

Următoarea reţetă vă ajută să pregătiţi o piftie cu care să îi daţi gata pe cei dragi.

Ingredientele necesare pentru o piftie perfectă

  • 1/2 căpățână de porc
  • 4 adidași de porc(copite)
  • o bucată rasol de porc
  • 5 litri de apă
  • 1 lingură de sare
  • 2 căpățâni de usturoi
  • piper boabe
  • 2 morcovi
  • o ceapă

Modul de preparare

Se curăţă bine carnea de porc și se pârleşte, dacă este cazul, apoi se spală şi se porţionează în bucăți mai mici. Se lasă bucățile de carne în apă rece 1-2 ore pentru a se scurge sângele. Se clătesc bine cu apă rece și se pun la fiert în apă cât să fie acoperite cu o palmă deasupra. Apoi carnea se pune la fiert, la foc mare până începe să clocotească și se formează spumă.

Se îndepărtează mereu spuma, se reduce intensitatea focului la minim și se lasă carnea să fiarbă până se desface singură de pe oase. Când începe să se pătrundă, se adaugă sarea, câteva boabe de piper și legumele curățate și tăiate sferturi.

După ce carnea este bine fiartă, se scurge zeama printr-o strecurătoare deasă și se lasă să se tempereze 10 minute. Se curăţă usturoiul, se pisează cu puțină sare că pentru mujdei și îl adăugăm în zeamă de piftie.

Se porţionează carnea în boluri, sau castroane. Se lasă lichidul să ia gust de usturoi 10-15 minute, apoi se strecoară bine și se pune peste carnea din vase. Se lasă vasele la rece de pe o zi pe altă, pentru a se gelifia lichidul.

Urmărește Cancan.ro pe Google News
A absolvit Universitatea Hyperion, specializarea Jurnalism. S-a alăturat presei în anul 2016, iar din 2019 este redactor la publicația CANCAN.RO, site ce face parte din Grupul de Presă GÂNDUL.
Parteneri
Cum arată ACUM cea care în trecut era votată „cea mai sexy femeie din lume”! S-a schimbat total
Cum arată ACUM cea care în trecut era votată „cea mai sexy femeie din lume”!...
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul a murit la 69 de ani
De ce boală secretă suferea Gabriel Cotabiță! Acum s-a aflat de ce transpira excesiv. Artistul...
Călin Georgescu, un produs TikTok, provoacă o undă de șoc în primul tur de scrutin. Ce se știe despre independentul de pe locul 3
Călin Georgescu, un produs TikTok, provoacă o undă de șoc în primul tur de scrutin....
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu...
Rezultate parțiale. Călin Georgescu trece pe primul loc și în diaspora
Rezultate parțiale. Călin Georgescu trece pe primul loc și în diaspora
Cine e Călin Georgescu, surpriza primului tur al alegerilor prezidențiale. Portretul candidatului aflat aproape de finala alegerilor  C
Cine e Călin Georgescu, surpriza primului tur al alegerilor prezidențiale. Portretul candidatului aflat aproape de...
Rezultate parțiale alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Marcel Ciolacu, pe primul loc. Surpriza de pe locul al doilea  Citește mai mult
Rezultate parțiale alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Marcel Ciolacu, pe primul loc. Surpriza de pe...
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Cum a aflat Daniela Iliescu că este însărcinată: Culiță Sterp în culmea fericirii „Îs două? Nu cred”
Cum a aflat Daniela Iliescu că este însărcinată: Culiță Sterp în culmea fericirii „Îs două?...
Șoșoacă despre Călin Georgescu: E un...
Șoșoacă despre Călin Georgescu: E un...
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților, de fiecare zi.”
Oana Roman, mesaj trist despre moartea prietenilor ei, Gabriel Cotabiță și Marius Bațu. „Bucurați-vă, fraților,...
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
Mircea Geoană, după exit-poll:
Mircea Geoană, după exit-poll: "Surprinzător și dezamăgitor. Celor mai tineri vreau să le dau ștafeta"
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
OPPO a prezentat noul telefon Find X8 Pro în România
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
ADEVĂRUL despre România în Al Doilea Război. „Am avut norocul să...”
"Păcat că la aceste alegeri nu se acordă puncte și pentru ținute". Iulia Albu a...
Alegeri prezidențiale 2024, turul 1 – rezultate finale în 90% din secţii de votare. Georgescu e lider, Lasconi recuperează încă 30.000 voturi faţă de Ciolacu! Date oficiale BEC
Alegeri prezidențiale 2024, turul 1 – rezultate finale în 90% din secţii de votare. Georgescu...
Rezultate oficiale vot diasporă – alegeri preşedintele României! Răsturnare de situaţie la numărarea voturilor românilor din străinătate
Rezultate oficiale vot diasporă – alegeri preşedintele României! Răsturnare de situaţie la numărarea voturilor românilor...
Anunț șocant despre Ion Iliescu. Ce s-a întâmplat cu fostul președinte al României
Anunț șocant despre Ion Iliescu. Ce s-a întâmplat cu fostul președinte al României
Rezultate şocante, răsturnare de situaţie. REZULTATE ALEGERI în timp real
Rezultate şocante, răsturnare de situaţie. REZULTATE ALEGERI în timp real
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
România este campioană mondială la Counter-Strike 2. Care e „formula” câștigătoare?
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: tentative de fraudare a votului şi filmări în cabinele de vot
Incidente la Alegerile Prezidenţiale 2024: tentative de fraudare a votului şi filmări în cabinele de...
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
Exclusiv. Călin Georgescu: România e o colonie cu cetățeni sclavi
Exclusiv. Călin Georgescu: România e o colonie cu cetățeni sclavi
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din maternitate?
Test de inteligență | Găsiți infractoarea! Care dintre aceste 3 femei a furat bebelușul din...
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a...
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă:
Orgoliul și mândria l-au ţinut pe Mihai Bendeac departe de Gabriel Cotabiţă: "Iartă-mă. Deși e...
Ce salariu incredibil are Călin Georgescu, candidatul votat de aproape 2 milioane de români!
Ce salariu incredibil are Călin Georgescu, candidatul votat de aproape 2 milioane de români!
Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Câte voturi trebuie să recupereze Lasconi pentru a prinde turul doi. Luptă deschisă pentru turul doi
Alegeri prezidențiale 2024, turul 1. Câte voturi trebuie să recupereze Lasconi pentru a prinde turul...
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
Gabriel Cotabiță a murit. Motivul decesului
×